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從茅臺跟瑞幸的聯(lián)名看白酒行業(yè)的危機意識。這幾天家想必都被一個東西刷屏，就是瑞幸跟茅臺聯(lián)名推出了醬香拿鐵，很多人都說這是年輕人的第一杯茅臺。也有人說是中年人的第一杯瑞幸。這個事件被炒得非?；馃幔@火熱背后，通過他的一個底層的邏輯來分析為什么白酒行業(yè)他們會通過這個方式，來向年輕的消費者宣傳，

其實在之前也有一些白酒企業(yè)，比如說像洋河他也推出了海底尋寶冰淇淋，還有瀘州老窖跟奈雪也推出了一些產(chǎn)品，那通過白酒行業(yè)來確認他們的一個危機，

首先是第一個是中年危機，從整體的銷售數(shù)據(jù)來看，2012年白酒的產(chǎn)量它是呃1100多萬升，到了2022年，產(chǎn)量就降到了600多萬升，這個產(chǎn)量差不多降了一半。白酒的消費人群，出現(xiàn)了一個斷代，他的主要的消費人群，是40歲以上的中老年為主的，30歲以下的年輕人，他們喝白酒的比例只有8%左右，這個比例低于啤酒，低于果酒，低于預調(diào)酒，低度酒，等于整個的白酒消費市場，它就是被這個中年人給撐起來的。當這個年輕人不再喝白酒的，那中年人喝不動的時候，那這是白酒企業(yè)，他們要干嘛，他們把那些白酒賣給誰，這就是白酒行業(yè)它的一個危機意識，

第二個就是酒桌文化的一個轉(zhuǎn)變，酒桌文化它是中國傳統(tǒng)文化的一種形式，從古至今，大家都喜歡在酒桌上，談生意，應酬交際，構成了很多酒桌文化，例如行酒令，但是現(xiàn)在年輕人他越來越不吃這一套了，他就覺得在這個酒桌上那些規(guī)矩，各種禮節(jié)太繁瑣，他們更注重是自由平等這些，當年輕人他開始阻擋飲酒文化的時候，那可能整個在酒桌文化就會發(fā)生整個一個顛覆，他可能談生意義，交際應酬，他不是在酒桌上，他是在通過別的場合，消費場景的一個轉(zhuǎn)變。

第三個就是健康飲酒的趨勢，其實白酒在國中國的流行，也是從建國之后才開始的。在解放之前，大家喝的還是以低度酒，如黃酒啊這類的低度酒為主，建國之后這個白酒才開始流行，那現(xiàn)在隨著大家對健康意識的覺醒，白酒它天然帶著不健康的屬性，它慢慢的向國家的口味發(fā)生轉(zhuǎn)變，有可能又會像這個低度酒店，比如果酒啊，紅酒啊這些它更健康的屬性，那當整個的口味發(fā)生一個轉(zhuǎn)變，它整個的白酒行業(yè)那都會發(fā)生一個顛覆性的一個轉(zhuǎn)變，所以說這就是整個白酒行業(yè)加酒的比例越來越大，因為醬酒的價格它比其他的酒類價格更貴，醬酒的增長，能拉動整個白酒行流增長。那一旦消費者他連醬酒不喝了，那這個行業(yè)那就是會發(fā)生斷崖式的下降，所以在白酒行業(yè)他就需要培養(yǎng)下一代消費者，只有把下一代消費者培育起來了之后，白酒行業(yè)才有未來。