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前不久海底撈才在演唱會(huì)門口拉人，現(xiàn)在又搞出了一個(gè)在夜市擺攤，前兩天有網(wǎng)友在青島看到的一個(gè)海底撈夜市攤，他們的價(jià)格和店里的相比低了一點(diǎn)，在人均消費(fèi)上百的海底撈，夜市攤上只需要十幾塊錢。海底撈在南京烤串串的一個(gè)小店，也是在擺夜市小攤，還有在山西賣小龍蝦啤酒燒烤的戶外夜宵的小車，這些都是海底撈自己自營(yíng)的一些小店，為了結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)，顧客消費(fèi)的喜好，進(jìn)行個(gè)性化創(chuàng)新試點(diǎn)，暫時(shí)為開放加盟的，就只有幾家門店，他們一些用餐的的環(huán)境，看起來(lái)比其他夜市的擺攤的環(huán)境好，

一些網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，海底撈他都那么努力了，就生意不好，就想辦法沒有擺爛，看起來(lái)還是有一點(diǎn)感動(dòng)的，海底撈算是應(yīng)了那一句強(qiáng)者從抱怨環(huán)境的事實(shí)。

在營(yíng)銷上看，他就像在像演唱會(huì)拉人的那種策略一樣，讓人拍手叫絕。海底撈做小吃也算是一種降維打擊，對(duì)于顧客來(lái)說很有吸引力的一種方法，就是能讓一些想吃一口的顧客來(lái)說，有口味，有氛圍，甚至價(jià)格低了，重量也更加靈活了，在夜市小攤的那種飲食環(huán)境里，海底撈它也有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它有品牌的背書，就是海底撈的服務(wù)和衛(wèi)生是值得肯定的。

在當(dāng)下夜市擺攤經(jīng)濟(jì)大火的情況下，海底撈的及時(shí)變動(dòng)能能為品牌帶來(lái)極大的營(yíng)收，也符合大眾的消費(fèi)消費(fèi)需求，同時(shí)還讓消費(fèi)者看到了一個(gè)積極向上的品牌形象。